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螺旋藻

(又稱藍藻)，含有超過65%的蛋白質，植物性來源的優質胺基酸可以滋捕強身、提供人體營養補給。

它亦含有豐富的維生素、礦物質如(鐵、鈣、B12..等)，以及必需脂肪酸、葉綠素、膳食纖維，

擁有綠色鹼性特質，可幫助「肉食主義」的現代人調整體質、幫助消化，是您健康維持、青春活力的來源。

螺旋藻是墨西哥營養不良兒童的保健食品，更被選作太空糧食的主要食物原料，更是好萊塢影星的美麗秘密。

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『維多利亞的秘密』最近公布了2013模特名單，在一串熟悉的名字中，唯獨不見最甜美天使Miranda Kerr（米蘭達?可兒）。於是，早前的傳言終於被證實，可兒和『維秘』解約了。據美國digtal spy的消息，可兒自己也確認了退出『維秘』的消息。她說：『我從十三歲開始做模特，自從生下兒子後，我感覺自己進入了人生一個全新的階段。我現在沒有全身心投入工作的條件了，一年最多能夠工作三個月。所以我必須考慮好好分配自己的時間。』作為一位80後辣媽，可兒完全將人母的角色擺在第一位。許多粉絲都認為，她將會成為『維秘天使』中繼Gisele Bundchen（吉賽爾?邦辰）和Heidi Klum（海蒂?克隆）之後最受懷念的離任天使之一。

天使折翼，都是甜美惹的禍？

其實，早在今(2013)年4月份就有不少媒體報出可兒與『維秘』解約的消息，並且八卦出了很多解約內幕。有的說是因為可兒工作經常不守時；有的說她的人很難搞，與其他天使相處不好，最特別的猜測說可兒『讓女性消費者備感威脅』，導致內衣銷量下降。這些與可兒自己解釋的原因大相徑庭。

無論是在T台上、大片裡，還是街拍中，可兒永遠都給人一種非常甜美的感覺──圓圓的臉蛋、紅撲撲的面頰，還有兩個迷人的酒窩，凹凸有致的高挑身材就不用說了。這些是她最大的亮點、最誘人的招牌，我們可以在眾多媒體報導中看到，甜、媚、撩人、勾魂等詞經常與可兒捆綁在一起，她那些性感的大片也總是被拿出來秀了再秀。不誇張地說，可兒也是宅男女神一枚。

然而，對於一位公眾人物來說，這樣的特質也是相當拉仇恨的，拉女性的仇恨。有人曾質疑為什麼可兒會紅，因為就本職工作模特來講，可兒遠不及許多同行那樣在T台上叱吒風雲，除了在街拍裡曬曬寶貝兒子和帥哥老公，也沒有更多可曝光的內容了。而且她那張在粉絲們看來像紅蘋果般可愛的臉蛋，這時候也被人說成『又寬又短』且沒氣場了，甚至有人不客氣地說，可兒就是在和Orlando Bloom（奧蘭多?布魯）談戀愛之後才紅起來的。

從此聯想開來，難怪如今不少服裝品牌，無論是大牌還是快時尚，都喜歡選擇一些年紀偏大、長相硬朗、氣質中性的模特來演繹女裝。畢竟顧客是女性，模特美得招人嫉妒，或者把男人引來了，那可不是品牌要的。當然，長得甜不是可兒的錯，模特走甜美路線也不是不可以，所以這次解約無論從哪方面看都是件好事。品牌可以選擇更有經濟價值的模特，而模特也能走更適合自己的路。

工商時報【姚舜】

2017年台灣第一場米其林星光饗宴被台北文華東方酒店搶得了頭香，連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特．普久（Laurnet Peugeot），自即日起至15日客座台北文華東方酒店5樓〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳，並以《玩味日法》為主題演繹米其林星光饗宴，4道式午餐3,800元+10％、6道式晚餐5,800元+10％，台灣食家饕客可以嘗到「體內藏著日本靈魂」的法菜主廚，烹調演繹的「和魂法菜」，試著了解日本料理職人口中的「旨味」（UMAMI），如何被「置入」到了法國美食中。

勃艮第是法國美酒美食的天堂，勞倫特掌廚的〈Le Charlemagne〉餐廳在2006年得到了米其林指南1星的肯定，並一直蟬聯至今。而勞倫特烹調演繹的菜餚充滿了和風，源於他在日本待了近5年的時間，自此這位型男主廚不僅愛上了日本的食材，更被日本料理職人的「究極」精神態度感動。「和魂法菜」自此成了他料理的風格特色。

勞倫特表示，自己在1997年到了日本歷練，幾乎每個星期都會到東京築地市場「探索」。勞倫特說，自己超愛日本鮪魚的美味，所以逛市場時他總會帶著一把湯匙，只要有機會就會用湯匙刮下鮪魚肉，然後直接生吃。另外，勞倫特也特喜歡日本人用備長炭炭火烤製的食物，他覺得用備長炭烤製食物產生的那股煙燻味道，非常迷人，是西式燒烤比不上的。

勞倫特口中的日本料理職人究極精神，包括了：「紀律」、「耐心」與「精準首選」。所以他也以此自我惕勵與自我要求，希望自己烹調料理的法國菜，能體現日本料理職人的「匠心」。

勞倫特這回客座台北文華東方酒店設計的菜餚，確實「和風」徐徐，他除了用到日本的干貝、紫芋頭、柚子、大豆、昆布、醃漬蘿蔔等食材，以及味醂、清酒、味噌等醬料入饌演繹菜餚，有些破盤菜餚呈盤的形色也很日本。

例如〈北海道干貝搭柚香紫芋鬆餅〉的干貝，他會在橄欖油中加了檸檬草和柚子皮，再將干貝醃漬在其中，出菜時並會附上一杯用清酒和柚子皮與巴西里和百里香打成的乳沬搭配，吃食時先吃干貝，再喝「泡泡」，味道交融在齒牙間，非常速配。

〈海鱸魚佐綠蘆筍泥襯燻培根薄片與脆毛豆仁〉出菜時，盤底涮了一層用味噌、清酒、糖、蛋與味醂混合熬製再濃縮並炙燒的醬料，以低溫先蒸後烤且外層包覆著義大利白脂培根的鱸魚，上層還包了台灣的肉鬆，白培根、肉鬆和底醬彼此交融為鱸魚提味增鮮，味道好極。

在台灣許多餐廳或高檔牛排館都不難嘗到用澳洲9級和牛烤製的肋眼牛排，但勞倫特演繹的牛排，形色味皆不是傳統牛排可以並論。這用近年在東西方皆頗流行的健康食材黑蒜，以雞高湯熬煮後作醬，另外用傳統大蒜頭與奶油和吉利丁混合作醬，黑蒜醬再與白蒜醬搭配利用模具作成圓球形置於牛排上，這黑白蒜醬宛如「眼球」，非常搶眼吸睛。如此費工製醬，只因勞倫特認為，「五感」中，視覺永遠排第一。

〈伊泊斯起司〉（Epoisses Cheese）是過去台灣較少見到的起司，勞倫特用它與馬茲卡澎起司和馬鈴薯泥搭配混合作成「棒棒糖」形狀，外層再沾附風乾的焦糖化洋蔥碎，呈盤上菜時棒棒糖下還襯著低溫慢煮的蘋果塊，吃食時一起入口，甜鹹鮮香交織，棒棒糖口感宛如〈冰糕〉。勞倫特盯著我吃這棒棒糖並問「如何？台灣朋友能接受這味道嗎？」，我說：「可惜只有一根」。

INDEX

Cafe Un Deux Trois

地址︰

台北市敦化北路158號（台北文華東方酒店）5樓

電話：02-27156888轉分機3

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